Vaříme zdravě a chutně: Salát z červené čočky s polníčkem

18.01.2016

1 šálek červené čočky
1 šalotka
1 červená paprika
1 zelená paprika
5 malých rajčátek (pokud máte doma, můžete přidat i sušená rajčátka) Salát
polníček ( může být i rukola , římský salát …) Olivový olej CENTONZE
Himalájská sůl PURASANA  , pepř,  coconut sugar PURASANA
1 lžíce tmavého balzamika

Na lžíci olivového oleje zpěníme nadrobno nakrájenou šalotku , přidáme 1
šálek červené čočky , promícháme a zalejeme 2-2,5 šálky vařící vody .
Přivedeme k varu , osolíme , opepříme a vaříme 10-15 minut na mírném ohni do
měkka.

Do mísy si nachystáme:
Nadrobno nakrájenou červenou a zelenou papriku , na kousky nakrájená malá
rajčátka a uvařenou červenou čočku.
Přidáme zálivku , kterou jsme si připravili z jedné lžíce tmavého balzamika
, olivového oleje , himalájské soli , kokosového nebo jiného tmavého cukru
.

Vše promícháme a těsně před podáváním jemně do salátku vmícháme salát
polníček.Podle chuti dochutíme solí či pepřem.

PS:
Červená čočka je velmi dobře stravitelná , obsahuje velké množství železa,
vitamínu B6, kyseliny listové, selenu, fosforu a zinku.
Je považována za zdroj velmi kvalitních rostlinných bílkovin.Červená čočka
vznikne oloupáním hnědočervené slupky ,tím pádem je velmi dobře stravitelná
a nenadýmá.
Zejména vegetariáni ocení chutný zdroj proteinu a železa.
Díky schopnosti rovnoměrného uvolňování glukózy do krve je velmi vhodná i
pro diabetiky.
Červená čočka je užitečná také při redukční dietě, protože díky vysokému
obsahu vlákniny zasytí a zároveň působí proti zácpě.