Domácí cizrnová pomazánka s VITA plátky

29.07.2015

Vynikající, lehká svačinka plná energie

Ingredience:

70g cizrny, 3-4 polévkové lžíce pasty tahini, 4 ks sušená bio rajčata, 2 polévkové lžíce kvalitního olivového oleje, himalájská sůl, špetka kayenského pepře, 2 lžičky čerstvé citronové šťávy; VITA PLÁTKY – dle chuti

Příprava:

Cizrnu je potřeba nejprve alespoň 12 hodin namočit do vody. Vodu alespoň dvakrát vyměníme za čistou. Pak cizrnu uvaříme cca 20 minut, přitom sbíráme lžící pěnu, která se při vaření vytváří. Vodu pak slijeme a uvařenou cizrnu necháme vychladnout.

Mezi tím si nadrobno nakrájíme sušená rajčátka, namočíme je do čerstvě vymačkané citronové šťávy smíchané s olivovým olejem a rajčátka necháme ve směsi chvilenku změknout. Pak směs rozmixujeme téměř dohladka.

Vychlazenou cizrnu dáme do mixéru, přidáme pastu tahini, špetku him. soli, dle chuti kayenský pepř a rozmixovanou směs připravenou ze sušených rajčat, olivového oleje a citronové šťávy. Vše rozmixujeme do konzistence hladkého krému. pomazánku necháme alespoň chvilku odležet v lednici, aby se chutě pěkně propojily.

Pomazánku si pak natíráme na výtečné, křupavé VITA plátky, popřípadě přidáme čerstvě ustřiženou řeřichu 🙂